gratin christophines
dans TARTES & GRATINS

Gratin de christophines

De mon histoire avec la Martinique, il me reste ma fille Inès, la cuisine antillaise et la recette du gratin de Christophine. Le grand-père d’Ines est martiniquais. Fils de pêcheurs, élève brillant, il eut la chance d’être repéré par un instituteur, et pu…

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sorbet mangue
dans GLACES & SORBETS

Sorbet de mangue

De belles mangues en provenance direct de Dakar, m’ont permis de prolonger l’été à table. J’en ai fait du sorbet de mangue. Ici, tout le monde est fan de mangues. On a adoré ce sorbet. Sorbet de mangue (4 à 6 personnes)…

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